乌鸡炖阿胶的做法（阿胶的做法）

1、通过包装轻轻碾碎阿胶。好的阿胶一敲就会碎。用1: 1的黄酒浸泡3天。(如果阿胶磨成粉再泡，半天就够了。)主要是为了软化。

2、将浸泡好的阿胶放入锅内(锅是防水的)，边加热边搅拌，直到阿胶全部融化成液体。(大约30分钟)

3、加上碎冰糖，一定要碎，很难融化。边搅拌边煮。融化大概需要40-50分钟。

4、冰糖完全融化后，加入核桃仁、龙眼肉，搅拌均匀。你看到均匀涂上阿胶液后，加入红枣搅拌均匀，再加入黑芝麻搅拌均匀。

5、边煮边搅拌，20分钟左右关火。(全程约一个半小时)

6、将保鲜膜放在容器内侧，倒入胶水糊，冷却，盖上盖子，冷藏24小时。

7、24小时后可以取出切片。请适量服用，早晚各一次，每次10g (1片)左右。