培根和火腿区别
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随心2023-11-14 12:11:54
培根和火腿的区别在于原料、颜色、口感。培根是用猪胸肉或者猪肋条肉熏制加工而成的。培根的表皮呈金黄色,切开后肉色比较鲜艳,瘦肉呈深棕色,质地比较硬。培根的口感除了咸香以外,还有浓郁的烟熏味道,常作为烹调。
火腿是用牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿等动物的腿经过腌制或者熏制而成的。火腿的外形美观,整洁,腿型完整,瘦肉多肥肉少,肉色鲜艳呈粉红色、玫瑰红色,脂肪呈白色或者微黄色。火腿的味道咸香适口,但不建议直接食用,最好是炖烂再吃,味道更为鲜美。
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