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竹笋可以生吃吗

清风
精选回答

竹笋不可以生吃。竹笋中含大量草酸,会影响人体对钙的吸收和利用,为防其弊端,在食用笋时不宜生吃,应将它烧熟煮透,将草酸去掉;若用笋片、笋丁清炒,或做凉拌竹笋等,也要先把笋用开水焯烫5~10分钟,然后再配其它食物炒食。这样既可因高温分解大部分草酸减少其弊,又能使菜肴无涩感,味道更鲜美。

梅兰竹菊2023-11-19 13:17:23

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    常见词组:
    1、激昂:情绪激动高昂:慷慨激昂。
    2、激动:感情因受刺激而冲动。使感情冲动:激动人心。
    3、激发:激励使奋起。
    4、激励:激发鼓励。
    5、激烈:剧烈;猛烈。
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