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面粉里加蜂蜜可以发酵吗

老巷旧人
精选回答

蜂蜜可以促发酵;

面粉的发酵技巧:1.选对发酵剂:发面用的发酵剂有三种:小苏打、面肥(老面)和干酵母粉;2.发酵粉的用量宜多不宜少;3.和面的水温要掌握好;4.面粉和水的比例要适当;5.面团要揉光滑;6.保证适宜的温度和湿度:发酵的最佳环境温度在30-35度之间,最好别超过40度,湿度在70-75%之间;巧用发酵辅助剂:1.添加少许白糖,可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间;2.添加少许盐,能缩短发酵时间还能让成品更松软;3.添加少许醪糟,能协助发酵并增添成品香气;4.添加少许蜂蜜,可以加速发酵进程;5.添加少许牛奶,可以提高成品品质;6.添加少许酸奶,能让酵母菌开足马力去干活;7.添加少许鸡蛋液,能增加营养。

生活淡如茶2024-07-07 11:21:58

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    原文节选:
    葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。
    醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回?
    译文:
    酒筵上甘醇的葡萄美酒盛满在精美的夜光杯之中,歌伎们弹奏起急促欢快的琵琶声助兴催饮,想到即将跨马奔赴沙场杀敌报国,战士们个个豪情满怀。
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