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红豆饼面皮不脆发软怎么回事

如兰似心
精选回答

和面时加食用盐和面欣酥等,可使面皮松脆可口,外形饱满。

红豆饼的做法:

1、制作水油皮:普通面粉100克、水30克、食用油30克、绵白糖和成面团。油酥:低筋粉50克与猪油30克揉成面团。揉好的面团盖上保鲜膜醒20分钟。

2、将水油皮和油酥分别分成12份。

3、取一个水油剂子,擀成中间厚外薄的面皮,放上一个油酥,像包包子那样,把油酥包在里边。

4、放入电饼铛中烤制。

闲来雅叙2024-07-08 14:05:27

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    出处:
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    2、《诗·小雅·雨无正》:“三事大夫,莫肯夙夜。”
    3、《庄子·逍遥游》:“宋人有善为不龟手之药者,世世以洴澼絖为事。”
    造句:
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