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淡奶油怎么打才不会塌

半首蝶恋花
精选回答

打发淡奶油的注意事项:

1、将未打发的奶油放于2摄氏度至7摄氏度冷藏柜内24小时以上,待完全解冻后取出,奶油打发前的温度不能高于10摄氏度,但低于7摄氏度也会影响奶油稳定性和打发量;

2、轻轻摇匀奶油后,倒入搅拌缸内,此时液体奶油温度要求在7摄氏度至10摄氏度,容量在搅拌缸的百分之10至百分之25,室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性,因此最后隔冰水打发;

3、用中速或高速打发,直至光泽消失,软峰出现即可。

八枝玫瑰2024-06-28 15:10:24

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    出自《荀子·富国》:“割国之锱铢以赂之,则割定而欲无厌。”
    近义词:斤斤计较、睚眦必报。
    反义词:慷慨仗义、宽大为怀、宽宏大量、虚怀若谷。
    用法:主谓式,作谓语、宾语,含褒义,喻严谨。
    示例:
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    明·凌濛初《二刻拍案惊奇》:“就是族中支派,不论亲疏,但与他财利交关,锱铢必较,一些情面也没有的。”
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