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柳根鱼的做法
主料：小柳根鱼1000g
柳根鱼怎么做好吃 鱼柳的简单的做法
辅料：植物油适量、香辣酱1袋、葱适量、蒜适量、蒜适量
1、鲜活的小柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。
2、把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。
3、一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。（而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。）
4、锅内倒入植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
5、调至小火，把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒，炒出酱香味。
6、倒入适量清水，调至中火。
7、把小柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。
8、盖上锅盖小火炖10分钟，再焖5分钟。
9、汤汁已经收得差不多了，可以出锅了。
10、将炖好的小柳根鱼盛入盘中，味道真是太好了，鲜嫩味美……
柳根鱼怎么做好吃
1.材料:柳根鱼500g，大豆油1500g，姜三片，葱一根，十三香一勺，料酒一勺，盐和淀粉适量。
2.新鲜的柳根鱼去鳞，洗净晾干，备用。
3.将葱、姜、料酒放入鱼中，将十三香和盐混合均匀，腌制十分钟。
4.将鱼腌好，葱姜捞起，控干水分，放入适量淀粉，拌匀备用。
5、淀粉一定不能放太多，要保证每条鱼面都均匀的挂一层薄薄的淀粉。
6.把锅里的油烧开，等油温到下一条鱼的时候，马上就可以扶起来了。鱼要一条一条铺，防止粘连，炸至表面成型捞出。油温升高后，再次油炸，约15秒后捞出。控油和电镀。
酱焖柳根鱼的做法大全
酱焖柳根鱼的做法如下：
1、准备鲜活柳根鱼750克，去鳞去内脏清洗干净，放少许高度白酒去腥杀菌。
2、葱切成葱花，蒜拍散，姜切片，大酱一勺，猪油一小勺，花椒、干辣椒少许。
3、起锅烧油，葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香，放大酱炒香。
4、添汤下鱼，汤与鱼基本一齐，放盐、酱油、糖调味，放少许高度白酒去腥增香，加盖炖至汤汁浓稠，放少许味素即可出锅。喜欢吃香菜的话也可以适当的点缀，不加香菜也是可以的，全凭个人口味。
酱炖小柳根鱼的做法，酱炖小柳根鱼怎么做
食材
主料
小柳根鱼
1000g
辅料
植物油
适量
香辣酱
1袋
葱
适量
蒜
适量
蒜
适量
步骤
1.鲜活的小柳根鱼收拾干净，把肚子里的东西挤出来丢掉，把鱼用清水洗几遍，然后沥水。
2.把葱、蒜切成片，把姜切成丝备用。
3.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。（而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。）
4.锅内倒入植物油，烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
5.调至小火，把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒，炒出酱香味。
6.倒入适量清水，调至中火。
7.把小柳根鱼倒入锅中，用锅铲把鱼往水里按一按，使每条鱼都均匀地沾上汤水。
8.盖上锅盖小火炖10分钟，再焖5分钟。
9.汤汁已经收得差不多了，可以出锅了。
10.将炖好的小柳根鱼盛入盘中，味道真是太好了，鲜嫩味美……
柳根鱼的做法
酱柳根鱼的做法
一、选择溪水柳根鱼500G，去内脏洗净等用。
二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱，随即将东北产豆瓣酱50克放入，用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。
三、将柳根鱼放入，调整水量，以不超过鱼的身体为宜。
四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。
五、大约五分钟时间，等汤汁在锅底出现泡沫向上涌，刚刚过鱼身体，即可出锅。
柳根鱼鱼干怎么做好吃？
主料
鱼干
200g
辅料
油
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
步骤
1.备料鱼干，洋葱，辣椒，葱，姜。
2.鱼干用清水洗泡后，再控干水份。
3.锅里加油，下姜片小火爆至出味。
4.再将鱼干下锅炸香。
5.炸至鱼干脆香，再出锅控油备用。
6.炒锅加少许油下洋葱。
7.再将辣椒圈一并下锅。
8.煸炒至出味后，再将鱼干回锅。
9.再将葱花下锅，同炒至出味即可。
10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。
小贴士
鱼干是带咸味的食材， 要注意盐的用量。
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