蒜烧小黄鱼图片（蒜烧小黄鱼是哪个地方的菜）

1、蒜香烤小黄鱼是用黄鱼和其他主料做成的一道菜，属于鲁菜。其味咸而微甜，色泽金红色油润，蒜味浓郁。小黄鱼含碘丰富，与大蒜同食能暖胃、利尿、明目、助消化。二者可同煮，健脾和胃。

2、制作方法：将小黄鱼洗净，加入适量盐、料酒、葱、姜，腌制15分钟；准备适量蒜瓣、豆豉和葱花；用厨房纸巾吸干腌制的小黄鱼；蘸干淀粉，放入油锅中炸，炸至金黄色，捞出；锅里少留点油，再炒蒜瓣；将蒜瓣炒至金黄色，加入干豆豉和洋葱，翻炒至香，加入适量水(没过鱼)，倒入少许生抽，将盐加入炒好的鱼中，盖上锅盖焖10分钟，然后用水淀粉勾芡出锅。