面包发苦是什么原因刚烤的
精选回答
胡渣熟男2024-07-08 13:54:19
1、全麦粉的比例较高,可适当多加高筋粉;
2、面粉质量差,面粉有部分有霉变,导致面包发苦。
3、面包在制作过程中,碱或苏打粉的量过多,导致面包发苦。
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