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酥皮泡芙的做法 酥皮泡芙怎么做

竹影
精选回答

1、黄油40克,糖粉25克,低筋面粉40克,纯牛奶100克,黄油40克,细砂糖2克,盐1克,低筋面粉55克(预先过筛好),全蛋液100克(约2个鸡蛋)。

2、高筋面粉、低筋面粉制成酥皮;

3、再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮,再静置松弛30分钟;

4、再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮,共约30片备用;

5、取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸;

6、在锅中继续加入低筋面粉(150克)煮至糊化并且不黏锅即可;

7、将全蛋分次加入锅中拌匀,即为泡芙面糊;

8、将泡芙面糊装入挤花袋中,取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中;

9、再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完,再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。

宁山静水2024-04-05 16:06:15

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    出自:
    1、《诗经·大雅·生民》:“厥初生民,时维姜嫄。”
    2、《左传·成公十三年》:“民受天地之中以生。”
    3、《易·屯卦》:“以贵下贱,大得民也。”
    4、《尚书·周官》:“司空掌邦土,居四民,时地利。”
    5、《易·系辞下》:“上古结绳而治,后世圣人易之以书契,百官以治,万民以察,盖取诸夬。”
    用法:定语,状语。
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    引证解释:
    一、指人格高尚、道德品行兼好之人。
    1、《爱莲说》:“莲,花之君子者也。”
    2、清·周容《芋老人传》:“花之君子。”
    二、古代指地位高的人
    1、《孟子·公孙丑下》:“君子有不战。”
    2、《荀子劝学》:“君子博学。”
    三、对别人的尊称,犹言先生。
    1、唐·李朝威《柳毅传》:“君子书叙。”
    2、明·顾炎武《复庵记》:“君子登山。”
    四、旧时妻对夫之称。
    1、《诗·召南·草虫》:“未见君子,忧心忡忡。”
    2、《后汉书·列女传·曹世叔妻》:“进增父母之羞,退益君子之累。”李贤注:“君子,谓夫也。”
    3、唐李白《古风》之二十七:“焉得偶君子,共乘双飞鸾。”
    4、清孙枝蔚《采莲曲》之一:“妾采莲,采莲寄君子。”
    五、指春秋越国的君子军。
    1、《国语·吴语》:“以其私卒君子六千人为中军。”韦昭注:“私卒君子,王所亲近有志行者,犹吴所谓贤良,齐所谓士。”
    2、明梁辰鱼《浣纱记·被擒》:“越王亲率兕甲十万,君子六千,直渡太湖。”
    3、《东周列国志》第八十二回:“越王勾践闻吴王已出境,乃与范蠡计议,发习流二千人,俊士四万,君子六千人,从海道通江以袭吴。”
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    3、《荀子·非十二子》:成名况乎诸侯。
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