土豆肉丝的做法
精选回答
飘零的心2024-07-06 15:56:00
一、主料:
土豆、瘦肉。
二、辅料:
辣椒、葱、姜丝、油、鸡精、醋、盐、料酒、水淀粉。
三、做法步骤:
1、土豆洗净去皮,切丝,放入清水中浸泡5分钟。
2、猪肉洗净切丝,用料酒,盐,水淀粉拌匀腌渍入味,小米辣切丝,干辣椒切丝,蒜切碎。
3、锅内瘦烧热倒油,迅速放入肉丝炒散,变色马上盛出。
4、锅烧热倒油,放入姜丝,干辣椒,蒜粒,小米辣爆香。
5、放土豆丝翻炒,加盐,少量水炒至土豆丝断生,倒点醋。
6、放入炒好的肉丝,翻炒一分钟。
7、加鸡精,葱段,香油炒匀即可。
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