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鱿鱼花刀怎么切

一枝独秀
精选回答

主料:鱿鱼身体部位1个。

步骤:

1、将一只完整的鱿鱼清理去内脏,撕去黑膜,将鱿鱼的身体部位摊开,里面朝上;

2、使菜刀与鱿鱼肉的表面成45度角,从一个角落开始,一道一道划横线,力度不要过大,不要将鱿鱼切断;

3、换一个方向,使菜刀与之前的横线成十字形,用同样的方法将鱿鱼切好,打好花刀后,鱿鱼肉表面便呈现出十字格的形状;

4、把鱿鱼切成大小均匀的块状,切成长方条形状做出来的效果会比较好;

5、烧开一锅水,把鱿鱼下锅焯一下,过水一分钟左右,鱿鱼就会卷起来呈卷状。

脚踏实地2024-06-28 15:22:52

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    出处:
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    2、清·俞正燮《癸巳存稿·法后王》:“法贰后王谓之不雅,以居下倍上,是邪说也。不雅者,不正也。”
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    4、清·曹雪芹《红楼梦》第六十八回:“叫外人听著,不但我的名声不好听,就是妹妹的名儿也不雅。”
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