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沙县小吃做法

月光
精选回答

以下是沙县小吃的两种推荐做法:

扁肉做法:

1、取凌晨屠宰的生猪腿的纯瘦肉,不下水,制作时间不超过中午;

2、肉去除筋膜,顺肉纤维横切成较大块状或条状,在木墩上用木锤竖打,保留肉纤维中水份,直至鲜肉粘如糊状,加适量小苏打水、盐、味精,用筷子搅拌;

3、用面粉和少许碱水和成包扁食的薄皮,每个扁肉仅桂圆大小,包成精巧蝴蝶状;

4、扁肉放入清水锅中煮开,浮起时用小笊篱捞起;

5、放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中,冲入沸清汤,撒上香葱即可食用。

八宝饭做法:

1、莲子、薏米等先浸泡1小时左右,用少量清水白糖煮熟捞起备;

2、糯米上屉蒸,严格控制水分。蒸熟的糯米饭趁热拌上猪油、白糖,再把核桃、红枣、桂圆、薏米等配料取出一半一起拌匀;

3、取碗,碗内有一层猪油,红枣,葡萄干、核桃、红绿丝摆在碗底及碗边上,往碗里装拌好的糯米饭;

4、碗倒扣更大的盘子内,取走碗即可。

叶落抚尘2024-06-26 11:24:10

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    出处:
    1、《书·立政》:“任人、准夫、牧,作三事。”
    2、《诗·小雅·雨无正》:“三事大夫,莫肯夙夜。”
    3、《庄子·逍遥游》:“宋人有善为不龟手之药者,世世以洴澼絖为事。”
    造句:
    1、今年就这样一事无成地过去了。
    2、他对去泰山旅游一事犹豫不决。
    3、老校长把毕生的智慧和精力无私地献给了教育事业。
    4、现在,有越来越多的青年志愿从事环保事业。
    5、我们的事业远没有到日暮途穷的地步。
    6、青年人要有干事业的雄心壮志。
    7、有些老革命同志老当益壮,继续为社会主义事业发挥余热。
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