瑞士特色美食 让你更好的认识瑞士

饮食：瑞士也是世界上著名的美食天堂，在这里可以为旅客提供世界各地的美食，丰富多彩的格式烹饪，总是让旅客朋友们赞不绝口。瑞士的美食深受法国、意大利和德国饮食的影响，受这些国家的影响，瑞士被分成了若干个语言文化圈，而在这些不同的文化圈里面品尝不同国家的菜，也只有在瑞士才能做到。

综合：在法语、德语和意大利语区，法式、德式和意式烹饪的影响颇盛，各具特色，质量上乘，旅客可以根据自己的需求进行选择。在法语区最受人们喜爱的是干酪火锅和racelette（乳酪溶化制成的菜肴），在德语区最受人们欢迎的是香肠、烤肉和土豆饼，在意大利语区最受人们欢迎的是风干牛肉片和火腿，瑞士的面点和甜食点心也非常不多，在世界上享有极大的声誉。

葡萄酒：具有色美味纯的特点，地方特色浓郁，旅客若是到瑞士生产葡萄地区观光旅游时，一定不要错过了那些美味的葡萄酒。其中以莱芒湖畔南边斜坡上沃州和瓦利斯州的葡萄园尤其出名，白葡萄酒占了瑞士葡萄酒的7/10分量，红葡萄酒以提契诺州等意大利语圈地区生产的居多。

啤酒：瑞士啤酒在世界上也是品质一流，其中以苏黎世的feld-schlosschen、hardergut，日内瓦的car- dinal最受欢迎，您不可错过。

烈性酒：瑞士的烈性酒口感好，度数高，其中以marc、kirsch、pflumli、 williamine最为有名。

瑞士奶酪：种类多样，在瑞士的每个山区和城市都有生产，大致而言，德语圈的比较硬，而法语圈的比较软。emmentaler，是一种闻名世界的奶酪，上面的许多孔是在奶酪的发酵过程中由碳酸形成的气泡。gruvere，是一种非常醇香的奶酪，有很浓的奶香味，味道非常好。appenzeller是瑞士阿彭策尔地区的特产，把奶酪放在加入了香料的苹果酒和白葡萄酒的混合液中，是一种传统的做法。raclette，是瑞士一道美食，可以直接食用，也可以融化后吃。此外，奶油奶酪tilsiter、硬奶酪sbrinz、侏罗地区的tete de moine、弗里堡特产vacherin等，都是具有代表性的奶酪。

巧克力：巧克力的种类丰富，价格也适中，是瑞士最著名的特产，也是带回家馈赠给亲友的佳品。

利口乐：采用阿尔卑斯山中的天然草本材料制作而成，是瑞士著名的薄荷润喉糖。

咖啡：有“贵族咖啡”之美誉的瑞士咖啡 (cafe suisse或cafe crema)，是上流社会的至爱。

营业时间：瑞士的餐厅一般是上午11：30开门，下午14:00左右关门，菜的清单叫做karde，套餐的价格一般是12-20瑞士法郎左右，高级餐厅会贵一点，但午餐套餐相对来说还是比较便宜的。很多意大利语圈的餐厅的晚餐，会在主菜上来之前先上意大利面，它的量非常大，因此经常有人光吃面就吃饱了。一般每个服务员都只负责接待固定的餐桌，所以旅客进了餐厅不要随便乱坐，因等候服务员的安排。