精选回答
1、成都卤菜 饮食之江湖，江湖于饮食，自古都是没有争议的天下第一产业。
2、而卤菜熟食于饮食，却只属其中一个最最不起眼的小门派而已，但放眼今日之江湖却大有黑马之势，直击江湖之力。
3、尤其在休闲的成都人眼中一壶浊酒，几碟小卤。
4、浅酌几杯，没事的时候倒也是一种享受。
5、所以今日之卤菜熟食不管在国内怎么的红怎么的火，成都都还是一个值得一提的地方。
6、 谈到成都卤菜就不的不提到棒棒鸡，棒棒鸡，又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。
7、此菜原始于乐山汉阳坝(一说为雅安荥经县)取用良种汉阳鸡，经煮熟后，用木棒将鸡肉捶松后食用。
8、在今日之成都，棒棒鸡大有一卷江湖之威，观其老大廖记棒棒鸡规模似以无人能出其右，廖记之后佐记。
9、胡记紧随其后，佐记虽然说是打的九味鸡的牌，但观其来路也是从棒棒鸡身上拷贝而来。
10、所以在成都，棒棒鸡一骑绝程，独领风骚是一点都不假。
11、老字号的成都卤菜似已无回天之力，青龙场温鸭子，耗子洞张鸭子，这些老字辈的成都名吃也只能是偏居一隅，抱着名人吃过称道过的牌匾不放，要么开起了酒楼，要么在二三环的边上转悠，做大做强也不是不好，但他们却忘记了他们来自何处，什么才使他们有了今日的名气，把握自己的根本也许在激烈的竞争中才更有向同行叫板的本钱。
12、麻烦看看二姐吧？也好在成都还有个二姐，二姐酒楼不管过去经营的如何，但今日的二姐又回到了我们熟悉的卤菜熟食市场，二姐兔丁最近在玉林，红星等城市中心连续开店，这不无显示出今日二姐之成熟，小店拌菜出名到大酒楼再到小店连锁，这中间相信二姐经历的更多，感受也更多，让我们在这里预祝她可以为成都本土卤菜一展风采。
13、 每个著名的餐饮现在都在搞连锁，卤菜现在算也是跟上了潮流，这是好事。
14、一点小钱，无需经验，你就可以容身于饮食之江湖做个餐饮弄潮人。
15、不过现在流行的东东也真是太多，鸡呀鸭呀兔呀这些传统的就让我们眼花了，又来了不少你排骨我排骨什么的，连光着的鸭脖子呀什么的也跟了上来，哎，叫人真是弄不明白。
16、其实要想做好做大，味道才是千古不变的道理，儿子还都是自家的好，经营好属于自己的品牌才是最重要的。
17、在成都，值得我们开发和包装的品牌还很多，让我们一路看来。
18、 有这么一家，万春卤菜。
19、朋友几番称道，于是颇为留意，品尝，不觉间了解到其历史还算久远，味道也还巴适。
20、据了解，万春卤菜的价格普遍高于其它卤菜。
21、为清末民初官僚周泽之父子始创，是博采众多地方卤菜风味之长而烹调制成的精品家宴卤菜，传说要到过年过节，万春的周府在招待亲朋好友摆设家宴时人们才品尝得到美味的卤菜，后来这种家宴卤菜的技术才一代一代传下来。
22、“春肝夏肚秋肺冬肠”，这些都是万春卤菜总结之精华。
23、 还有这么一个名吃---九尺板鸭。
24、相信在成都生活的人除了白痴和婴儿都能说出这个名字，这个成都边边上小镇出来的名吃，它的历史可能比什么棒棒鸡久远多了。
25、“从明朝开始，九尺板鸭五百年来历久不衰，深受国内外食客喜爱，是待宴宾的必备佳肴。
26、”有报道曾这样报道过，那么它的历史可以是棒棒鸡的五倍还多，可为什么今日之成都守着这样的好东西却让外来的和尚抢了自己的饭碗。
27、现在的成都九尺板鸭是到处都是，片地开花，可能值得拿出手来的还真是没有。
28、 在成都真是个美食的天堂，只要你细心的去寻找，慢慢的去发现，你会发觉有很多不为人知的卤菜美食，值得我们留恋的也还真不是少数。
29、 当然有了好的品种，还要好的管理，先进的经营方式方法。
30、要不然，也会落得过跟甜皮鸭一样的下场。
31、来自眉山的甜皮鸭曾经吸引了无数成都人的眼球，连笔者都几曾为之倾倒，在一片的喝彩声中，结果是甜皮鸭所托非人，没有一家可以做大做响做强的。
32、在街上到处都是甜皮鸭的影子却不知谁孰谁假了。
33、买到的也多半都不见得正宗。
34、 在成都的卤菜熟食之争中，还有一股不可忽视的力量，那就是超市熟食。
35、现在各大超市都在不断的经营自己的品牌，家乐福曾重金聘请能人为自己主理属于成都人口味的卤菜，好又多中心自不在此但也不干落后，看看它在府河店的熟食规模，也可见一斑。
36、还有个夹在其中的国有超市人人乐卤菜也不在二者之下。
37、但据业内人士分析春熙伊藤的卤菜在超市这一块应该是不用质疑的老大。
38、还值得一提的是百佳，这个香港富豪的超市即将入住成都，有报道称百佳攻城猎地的手段就是熟食，先就要钓足人们的”胃“。
39、如此看来成都卤菜市场即将上演的该是战国之乱，棒棒鸡三雄能否笑到最后，谁将问鼎霸主，还不得而知。
40、 不管商家们怎么斗，鸡鸭怎么争，享受的还是我们老百姓，我们的嘴巴我们的胃得了舒服才是最重要的，用一位卤水大师的话作为结尾，给想做这行和已经进入这行的同仁们提过醒“卤菜之味，不在于人们经常研究的配方，而是靠的无数鸡鸭溱出来的，所以百年老卤弥足珍贵。
41、只要有时间谁都可以成功的。
相关推荐
小娘惹阿桃怎么瘸的
善良的阿桃因为违反大太太禁令参加了小姐和姑爷的婚礼，回来的时候被大太太堵在了家门口，被打了一顿还不算，让大太太亲手用斧头砸断了脚踝以示教训，阿桃就瘸了。小娘惹是由郭靖宇任总导演，谢敏洋、黄光荣担任特邀导演，洪荣...
展开详情 心什么什么乱成语
成语：心烦意乱。释义：心情烦躁；思绪纷乱。形容内心烦闷焦躁。出处：《楚辞卜居》：屈原既放三年；不得复见；竭智尽忠；蔽鄣于谗；心烦虑乱；不知所从。例句：这件事弄得他心烦意乱，坐立不安。近义词：心乱如麻、心猿意马、...
展开详情
1、手机贴膜及屏幕表面不清洁：手机贴膜质量不过关以及屏幕表面的污渍带有电离子，会导致手机在非人为操作时出现自动跳跃闪屏现象。此外还能造成屏幕的触摸不灵敏。2、软件冲突：现在随着智能手机的普及，各类眼花缭乱的应用...
展开详情
原单正品是指，由于低成本劳动力等因素，国外品牌会把原料、配件、版型等拿到生产国来制作，然后再拿回销售，考虑到原料制成成品过程中各方面的损耗，提供原料时会多给3%，即"计划报废物资"，以防万一，厂家在完成订单后，...
展开详情 为什么吃稀饭总是越吃越饿
1、稀饭的主要成分是水，米的含量其实很小，而水在体内是不用消化，直接被吸收的，所以越吃越饿；2、被消化完后，胃就排空，由于吃稀饭开始占用了胃的空间，这样一对比，饥饿感就更明显了，所以越来越饿；3、心理作用也会产...
展开详情