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切面条时应该怎么折叠

孤怜茶染香
精选回答

重叠的放,中间要放一些面粉,防止粘在一起。切好后加点面粉迅速抖散防粘。

制作硬面的方法:

1、和面:面粉250克,鸡蛋一个,水少量,先将鸡蛋打入面中,徐徐加水,用手搅动面粉,待三分之二面粉吸水成团时停止加水,反复揉搓,将剩余的干面全部揉进湿面中,使起基本成团。

2、醒面:用沾水拧干的屉布盖上面团醒面10到15分钟,然后充分揉面,揉后再醒一会儿即可擀面。

3、擀面:面的硬度以擀面时不加干面或极少加干面为度。将面擀成成薄片,厚度1、2到1、5毫米,迭起用刀切成面条,下入做好的汤中,煮两开即成。

叛逆中年人2024-07-02 13:07:58

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    原文:
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    人生亦有命,安能行叹复坐愁?
    酌酒以自宽,举杯断绝歌路难。
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    译文:
    就像往平地上倒水,水会向不同方向流散一样,人生贵贱穷达是不一致的。
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