新鲜墨鱼仔怎么煮好吃
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淡墨青衫2024-07-05 17:06:06
原料:鲜墨鱼仔150克,味精1克,韭菜100克,料酒3克,鲜香菇50克,姜汁2克,酱油5克,香油2克,食盐适量,植物油300克湿淀粉,适量葱花5克; 制法:1、将鲜墨鱼仔洗净,放碗中备用,韭菜洗净切成2厘米的段,鲜香菇洗净切成丝;2、将炒锅上火,放入植物油,油热六成时,把墨鱼仔放入,约10秒,和油一同倒在漏勺中,控干油;3、将锅留底油,烹入料酒,加少许清汤、酱油、姜汁,待烧沸后,勾湿淀粉,待汁浓放入墨鱼仔、韭菜、香菇,加食盐、味精,颠翻几下后,放葱花,淋上香油,即可装盘。
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