我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：食品添加剂是在食品生产、加工过程中，根据需要加入

题目内容：

我国《食品添加剂使用卫生标准》规定：食品添加剂是在食品生产、加工过程中，根据需要加入的对人体健康没有危害的物质．下列做法中，符合该标准的是（）

A．将亚硝酸钠当作食盐食用

B．“三鹿”奶粉中加入三聚氰胺

C．在辣椒酱中加入化工颜料苏丹红

D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠

最佳答案：

A、亚硝酸钠有毒，过量食用会导致人死亡，故不能当作食盐食用，故A错误；

B、三聚氰胺是一种低毒性化工产品，婴幼儿大量摄入会引起泌尿系统疾患，导致产生结石，故B错误；

C、苏丹红是一种化工颜料，能造成人体内肝脏细胞的DNA突变，显现致癌的特性，故不能食用，故C错误；

D、碳酸氢钠受热会产生二氧化碳，使面包松多孔，故D正确；

故选D．

答案解析：

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考点核心：

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。