大龄老年人胃穿孔手术风险比较大，因为老年人的疼痛反应以及身体的免疫力较低，在手术的过程中可能会存在不良现象，建议到正规的医院，让专业的医生进行操作，可以降低手术风险。
胃穿孔手术是临床上比较常见的一种手术，胃穿孔通常是指胃壁发生破裂，有一些胃内食物泄露到腹腔内，一旦出现感染，有可能会出现恶心呕吐、腹部疼痛等不良症状，如果病情比较严重，存在腹腔严重感染，就需要到正规的医院通过手术的方法进行治疗，在做手术的时候需要进行全身麻醉，由于老年人的体质以及疼痛反应比较低，因此在手术的过程中可能会存在风险，比如出血以及感染等并发症，而且还会增加手术的难度及风险。
在做胃穿孔手术的时候，需要先进行检查，了解患者的身体体质以及病情的严重程度，然后让专业的医生制定合理的治疗方案。在恢复期间要随时观察患者的情况，如果有不适症状要及时咨询医生，还要保证室内的空气流通，饮食清淡，可以吃一些流食，比如小米粥或者南瓜粥等。