红薯馒头的做法
旧里迟暮
好评回答
味道美美哒 女儿们很喜欢
操作方法
将煮熟的红薯去皮用勺子捻成泥状备用。
将酵母加入35度左右的温水中,手放入不觉得烫,搅拌均匀。
将酵母水加入面中,与面混合起来成絮状。
将红薯泥加入到刚刚放入酵母的面絮中,用筷子使劲搅拌,根据红薯的湿度加水,我大概用了350毫升水。南北方面的湿度不同稍有差异,注意自己揉面过程中掌握一下。
将面揉到这个程度然后放入面包机中按发酵面团功能。发酵一个半小时。期间注意不要顶住盖子,如果发满了拿出来揉一下排气之后继续发。
发酵好了,把面团拿出来,揉面排气,然后分成几个小剂子。
把每个小剂子继续揉面排气,然后做成馒头形状。冷水下锅蒸。可以刷点油,不粘锅。
大概20分钟关火,再闷3分钟就可以出锅了。
很宣呼啊是不是哈哈!整个方子我没加糖,我觉得甜度足够了,红薯本来就很甜了。恰到好处的甜。很香。
旧里迟暮2024-05-28 11:04:09
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问:万象城属于什么集团
答:
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