简单易学,美味可口:油炸虾的做法
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迷茫散尽2024-03-30 12:28:01
简单易学,美味可口:油炸虾的做法
油炸虾是一道深受大家喜爱的小吃,它的做法简单,所需要的材料也不多。今天我们就来看看如何制作美味可口的油炸虾。
材料:
1. 新鲜的虾仁(300克)
2. 小麦粉(100克)
3. 面包渣(50克)
4. 生姜末(适量)
5. 蒜末(适量)
6. 盐(适量)
7. 油(适量)
步骤:
1. 处理虾仁
首先将虾仁处理干净,去掉虾线和虾头。然后用水冲洗干净,加入适量的盐拌匀,放置10分钟左右。
2. 准备配料
将面包渣放入密封袋内,用擀面杖将其压碎成面包渣末。然后将生姜和蒜末放置碗内备用。
3. 裹粉
将处理好的虾仁放置碗内,加入面粉,拌匀至虾仁表面完全裹上面粉。然后将虾仁放置筛子内,将多余的面粉筛掉。
4. 油炸
将油倒入锅中,放置火上,加热至八成热。将裹好面粉的虾仁放入锅中,小火慢炸,直至虾仁表面呈金黄色,捞出。
5. 加工
将油炸好的虾仁放入碗内,加入生姜和蒜末,拌匀至虾仁表面完全裹上生姜和蒜末。最后,将虾仁放入面包渣末中,裹上一层薄薄的面包渣。
6. 完成
油炸虾做好了,装盘即可食用。
小贴士:
1. 油温过高容易使虾仁表面糊化,油温过低容易使虾仁变硬。要注意火候。
2. 加入姜和蒜末能够增加味道和香气,但是要控制好分量,否则会影响口感。
3. 虾仁裹上面粉之后,要将多余的面粉筛掉,否则上锅时会使锅底糊起来。
现在,你已经学会了制作美味可口的油炸虾,赶紧动手试试吧。
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