桂圆又称龙眼、亚荔枝,为中国南方水果,多产于两广地区,历史上有南方“桂圆”北“人参”之称,与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果,自古受人们喜爱,更视为珍贵补品,其滋补功能显而易见。其树高一二丈,叶长而略小,开白花,成实于初秋。其实累累而坠,外形圆滚,如弹丸却略小于荔枝,皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白,隐约可见肉里红黑色果核,极似眼珠,故以“龙眼”名之。秋季果实成熟时采收,剥去果皮,鲜用,或将果实干燥后,剥取假种皮备用。
禁忌人群上火发炎症状者、怀孕忌食。
适宜人群一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用。
桂圆的热量表(每100克)
- 食部50%
- 水分(克)81.4
- 能量(千卡)71
- 蛋白质(克)1.2
- 脂肪(克)0.1
- 碳水化合物(克)16.6
- 不溶性纤维(克)0.4
- 胆固醇(毫克) —
- 灰分(克)0.7
- 维生素A(微克RE)3
- 胡萝卜素(微克)20
- 视黄醇(微克) —
- 硫胺素(毫克)0.01
- 核黄素(毫克)0.14
- 尼克酸(毫克)1.3
- 维生素C(毫克)43
- 维生素E(毫克) —
- 钙(毫克)6
- 磷(毫克)30
- 钾(毫克)248
- 钠(毫克)3.9
- 镁(毫克)10
- 铁(毫克)0.2
- 锌(毫克)0.4
- 硒(微克)0.83
- 铜(毫克)0.1
- 锰(毫克)0.07
- 酒精(毫升)% —
- 酒精(克) —
桂圆的功效与作用
味甘、温、平。补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。治思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。 1.健脑安神 桂圆含有多种营养物质,有健脑益智,补养心脾,安神,治失眠、健忘、惊悸等功效。 2.抑制子宫肌瘤 桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。 3.恢复体力 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的营养价值 1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质,其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。 2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的,自古被当做极好的滋补品。
桂圆的食用方法 可以煲汤粥,味道浓郁,鲜美。
桂圆的食物相克表
相宜
相克