煮干饭要加多少水

日期在三个月内的新米应水和米的比例为1比1为佳，日期在三个月以上的旧米应米和水的比例为1比1、2更适合。

下面介绍用电饭煲煮饭的方法及步骤：

1、洗米先在淘米盆里盛水后搅两下立刻把水倒掉，避免米粒吸收外层变质的脂肪蛋白质的杂味，再进行下一步的清洗，水一变浊即可倒掉；

2、洗完米后用网筛沥干水后架在内锅上，盖上厨房湿纸巾保湿,静置三十分钟；

3、将内锅擦干后倒入米，日期在三个月内的新米加入1比1的水或日期超过三个月的旧米加入1比1、2的水；

4、将电饭煲的档位拧至煮饭位置处；

5、煮好后用筷子翻松一下，让米饭散一分钟的水气，再盖回锅盖焖十分钟即可。