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如何炖鲤鱼汤

黎明前的安静
精选回答

首先取一条鲤鱼,大约一斤左右,然后去鳞片,再把鱼的内脏和腮丝去除干净,最重要是把两侧的腥线除去,用清水再洗一边,放到一边备用;把清理好的鲤鱼用刀切成小块;备上几个八角,再切上少许葱段,还有少许的姜片,还有海米(干的就行)。再备上香油、味精、盐;炒锅上火,烧至快要冒烟时,加入植物油,立刻把鱼放进锅里。热锅凉油不会粘锅的。再将锅中放入适当的冷水,不要凉开水,只是凉水,要一次加足,再把改好刀的鱼块放入锅中,点上火加热,火量适中;待锅中的冷水开时,用小铲把泡沫从汤的表面取出来;把准备好的葱段和姜片放入汤中,再把八角也放进去,再加入适当的盐,最后扣上锅盖,炖上个四五分钟行可以了。不要时间太长,要不然鱼肉会炖烂,散开就不好吃了,还有时间长了也会破坏鱼肉的营养;等差不多了,就可以关火,开盖你会嗅到一股鱼肉的鲜香味,要把海米放进去。然后出锅。

今非昔比2024-07-03 11:56:28

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    欧阳询(约557——631),字信本,潭州临湘县(今湖南长沙市)人。唐朝大臣、书法家。欧阳纥之子。
    隋炀帝即位,欧阳询出任太常博士。武德三年(620年),投靠夏王窦建德,授太常卿一职。武德五年(622年),归顺唐高祖李渊,授侍中,累迁银青光禄大夫、给事中、太子率更令、弘文馆学士,册封渤海县男,主持编撰《艺文类聚》。贞观初年去世,时年八十五岁。
    欧阳询精通书法,与虞世南、褚遂良、薛稷三位并称“初唐四大家”。因其子欧阳通善于书法,父子俩被合称为“大小欧”。书法于平正中见险绝,号为“欧体”。代表作:楷书有《九成宫醴泉铭》《皇甫诞碑》《化度寺碑》,行书有《仲尼梦奠帖》《行书千字文》。对书法有其独到的见解,有书法论著《八诀》《传授诀》《用笔论》《三十六法》。所写《化度寺邑禅师舍利塔铭》《虞恭公温彦博碑》《皇甫诞碑》被称为“唐人楷书第一”。
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