石家庄人想开早点摊子，去哪里学煎饼、鸡蛋灌饼等小吃？

想要开早点部，你可以去正规的学校学习，或者也可以到小吃部当学徒，一般情况下一个月左右就可以首纤学会的。一起来看一道煎饼做法，在家多练习都可以做到很好。

蔬菜煎饼

食材准备：胡萝卜 1/3条,高 丽菜 4~5片,中筋面粉 80g,鸡蛋 1颗,胡椒粉 适量,盐 适量

做法步骤：

1: 高 丽菜洗净后切成丝条状，胡萝卜刨成丝状，中筋面粉加入鸡蛋并加入适当水量调成液状

2: 蔬菜加入面糊里搅拌，加入调味料(盐及胡椒粉)

3: 热油散简锅后，倒入所有蔬菜面糊，使蔬菜糊均匀铺平于锅内，慢火煎它，再煎另一面，倒扣于盘中，切片成一块一块的，方便食用。在冷掉后也可放进烤箱烤一下的。

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质06克，脂肪03克，糖类76-83克，铁06毫克，维生素A也就是胡萝卜素135-1725毫克，维生素B1是002-004毫克，维生素B2是004-005毫克，维生素c12毫克，热量1507千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。

卷心菜营养价值：

1卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常冲芹裤含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

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