黑芝麻千层发面饼 黑芝麻千层发面饼的做法

1、面粉250克、水160克、酵母2.5克、食盐适量、玉米油适量、黑芝麻馅适量、白糖15克。

2、酵母先用温水调开。

3、面粉、白糖装入盆里。

4、加入调好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵。

5、发酵至2倍大，面团起蜂窝状。

6、把发酵好的面团拿出来排气，再醒15分钟。

7、醒好的面团。

8、把醒好的面团分成两份。

9、取一块面团，擀成长方形。

10、薄薄撒一层盐，再倒上适量的油。

11、上下左右折叠一下，把盐和油铺均匀。

12、撒上适量的黑芝麻馅（黑芝麻、红糖、面粉配成）。

13、切割折叠，两面轻轻擀一下，放到盖帘上，同样做好另一块，室温醒15分钟。

14、平底锅预热，薄薄刷一层油，放入醒好的饼坯。

15、一面煎至金黄色翻面，切块享用吧。