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求豆酱鸡的做法

故人不归城
精选回答

材料:肥嫩母鸡1250克,豆酱40克,猪肥肉100克 ,葱条10克,香菜25克,淡汤200克,姜片10克, 芝麻酱10克,味精6克,绍酒10克,白糖5克 ;

烹制方法:

1、将鸡宰净,晾干,敲断颈骨,斩断鸡脚,脱出柱骨;将猪肥肉切成薄片,轻划数刀;

2、把豆酱中的豆瓣捞出压烂,与原酱汁一起调匀,再加芝麻酱、绍酒拌匀,遍涂于鸡身内外,让其腌约15分钟,再加姜、葱、香菜头于鸡腔内;

3、将砂锅洗净擦干,以竹算垫底,上铺肥肉片,继放鸡和鸡脚,沿锅边注入淡汤,加盖,用湿草纸贴封盖边,以减少泄气;然后将锅放在炭炉上,先用旺火烧沸,即转入小火焖约20分钟至熟;

4、熟后取出,先剁去头、颈和翼,然后起骨肉。把骨砍成段,装在盘中,肉切块,装在骨上,拼摆成鸡形,取烧沸原汁加味精调匀淋上,以香菜叶伴边即可。

骤雨初晴2024-06-24 13:32:27

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    韵母是一个中国汉语音韵学术语,汉语字音中声母、字调以外的部分。旧称为韵。韵母由韵头(介音)、韵腹(主要元音)、韵尾三部分组成。按韵母结构可分为单韵母、复韵母、鼻韵母。
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    出处:
    1、《左传·僖公十五年》:“君履后土而戴皇天。”
    2、《舒州被召试不赴偶书》:“戴盆难与望天兼。”
    3、《东京赋》:“戴金钲而建黄钺。”
    造句:
    1、我们的老校长受到了全校师生的衷心爱戴。
    2、李老师待人和善,虚怀若谷,深受学生爱戴。
    3、他为人民做了好事,人民爱戴他是理所当然的。
    4、他无私无畏,一身正气,深受人民的爱戴。
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