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黎蒿炒腊肉最正宗的做法

暖阳下
精选回答

藜蒿炒腊肉有两种做法:

做法一:

1、将腊肉用温水洗净,剔去皮,盛入瓦钵内,上笼蒸30分钟取出,将肉切成细条,藜蒿根用刀刮去表皮,洗净后,切成4厘米长的条,红干椒切成细末;

2、炒锅置旺火上,放入猪油,烧至六成热,先下肥腊肉和蒸腊肉的原汁,炒几下,再加入藜蒿根,韭菜和新鲜辣椒未煽炒,接着放入精盐,继续炒1分钟,再下瘦腊肉合炒,淋入清水,焖2分钟,待收干水,盛入盘中即成。

做法二:

1、腊肉先用热水煮掉一些咸味及杂质;

2、藜蒿去叶去老根后,摘成小段备用;

3、腊肉切薄片,大蒜切末,辣椒切段,姜切片备用;

4、大火烧热锅,将腊肉片先放入进行煸炒出油;

5、再放入蒜末、辣椒及姜片,进行翻炒至肉片成熟,加入藜蒿段进行炒制;

6、加少许盐,就可以出锅了。

老当益壮2024-03-10 13:02:46

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    3、《荀子》:“狭隘褊小,则廓之以广大。”
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    1、事情比较复杂,我先说说它的轮廓。
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