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家常梅菜扣肉用什么肉

天生我才必有用
精选回答

梅菜扣肉的做法:

用料:五花肉1000克、梅干菜200克、油适量、盐适量、酱油适量、碎冰糖适量、腐乳汁适量

步骤:1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟;

2、将肉捞出擦去水分,趁热抹上酱油;

3、炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中,炸至肉皮呈深红色,捞出晾凉;

4、把炸好的五花肉切成大长片;

5、取一只大碗,倒入少许油和碎冰糖;

6、将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内;

7、梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅干菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁,翻炒均匀;

8、肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者也可放入高压锅中蒸熟;

9、关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁备用,再将碗倒扣在盘中;

10、大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可。

坐看云起时2024-06-26 17:25:26

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    翻译:陈涉年轻的时候,曾经同别人一起被雇佣耕地。(有一天)陈涉停止耕作走到田畔高地上(休息),因失望而愤慨叹息了很久,说:“如果(有朝一日我们谁)富贵了,可不要忘记老朋友啊。”雇工们笑着回答说:“你是个被雇佣耕地的人,哪来的富贵呢?”陈涉长叹一声说:“唉,燕雀怎么知道鸿鹄的志向呢!”
    使用示例:
    1、《吕氏春秋·士容》:“夫骥骜之气,鸿鹄之志,有谕乎人心者诚也。” 
    2、唐·卢肇《鸜鹆舞赋》:“况乃意绰步蹲,然后知鸿鹄之志,不与俗态而同尘。”
    3、元·郑光祖《王粲登楼》第一折:“大丈夫仗鸿鹄之志,据英杰之才。”亦省作“鸿鹄志”。
    4、《北史·张定和张奫等传论》:“当其郁抑未遇,亦安知有鸿鹄志哉!” 
    5、宋·陆游《庵中杂书》诗:“辍耕垄上鸿鹄志,长啸山中鸾凤音。”
    6、郁达夫《己未秋应外交官试被斥仓卒东行返国不知当在何日》诗:“燕雀岂知鸿鹄志,凤凰终惜羽毛伤!” 
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