通过社会调查及查阅相关资料,完成下题.各种无机盐在原生质中具有一定的比例,若以人体体
题目内容:
通过社会调查及查阅相关资料,完成下题.
各种无机盐在原生质中具有一定的比例,若以人体体液中Na+的含量为100计,则K+为3.68,Ca2+为3.10,Mg2+为0.70,Cl-为12900,Al3+含量极低.这种比例与海水的成分相似.
(1)上述事实说明了什么问题
(2)1989年,世界卫生组织把铝列为食品污染源之一,成人每日摄入铝元素的量应控制在4mg以下.问铝元素含量较多会引发人体什么疾病
(3)油条是我国北方常见食品之一,油条的制作口诀是“一碱、二矾、三盐”,其中的“碱”“矾”“盐”分别指什么物质
(4)炸油条时,1kg面粉需加0.5kg水,4g“矾”,10g“碱”和“盐”等辅料.若在烹炸过程中质量减少20%,试通过计算说明,100g油条中的含铝量是否超过安全摄入量
(5)请列举(食品添加剂除外)三种日常生活中铝元素进入人体的源头.
最佳答案:
(1)人体体液的成分与海洋中的成分相似,说明生命起源于原始海洋.故填:原始生命最早起源于海洋.
(2)生命起源于海洋.科学家认为,由于海洋中Al3+的浓度低,所以铝元素未成为人体的必需元素,它反倒对人体有害.铝主要损害脑细胞,是老年性痴呆症的病因.
(3)“碱”指Na2CO3“矾”指明矾〔KAl(SO4)2?12H2O〕“盐”指NaCl
(4)100g油条中的最后剩余的含铝量是:(100g÷((1000g+500g+4g+10g)×80%))×4g×27474×100%×80%=0.015g=15 mg.
通过计算可知100 g油条中含铝15mg,远远超过安全摄入量.(关于本问,有个疑问:损失时时损失的水分还是指全部物质都是按照这个比例损失,如果是损失水分,结果就更不是如此了)
(5)日常生活中铝元素进入人体的途径有:铝制炊具、明矾净水剂、含铝的胃药.
答案解析:
27474
考点核心:
在人体中元素的存在形式:
①碳、氢、氧、氮主要以水、糖类、蛋白质、维生素和脂肪的形式存在。
②其他的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。
③钙元素主要以羟基磷酸钙[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
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