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1、太妃糖，英文名为Toffee，意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的糖。
2、根据配方而导致硬度不同，既有可以黏手的软糖，也有表面光泽的硬糖。
3、制作方法是将糖蜜红糖煮至非常浓稠，然後用手或机器搅拌这种物质，直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止，即成。
4、太妃是由“toffee”音译而来，有时也叫“拖肥”，本义是柔软、有韧性的意思。
5、一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。
全部2024-07-04 19:01:57
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