胆囊炎患者通常能喝椰奶，如果正处于病情急性发作期，一般不能喝，应尽早到医院进行检查，可以根据检查的结果配合医生规范治疗，从而控制病情。
胆囊炎可能是胆道梗阻或者胆汁淤积等因素引起的，是一种比较常见的疾病，通常会引起腹部疼痛，还会引起恶心、呕吐等症状，如果病情不是特别严重，症状较轻，一般不会对消化系统造成太大影响。椰奶中含有的蛋白质或者钙元素通常会相对比较多，而且口感鲜美，清淡易消化，通常不具有刺激性，适量的喝一些一般不会有影响，因此可以喝，但是要避免喝的太多。
胆囊炎如果病情比较严重，正处于病情急性期，有可能会出现严重的恶心、呕吐，还会伴有高热，在急性期的时候通常需要禁食禁水，一般不能喝椰奶，否则可能会加重病情，影响恢复。
胆囊炎患者可以配合医生服用熊去氧胆酸片、消炎利胆片等药物进行治疗，能够促进炎症消退，并且还能够缓解症状，治疗期间可以吃一些流食或半流食，比如小米粥或者鸡蛋羹，能够减少对病情的影响。