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桂花酱

由鲜桂花、白砂糖为主料制成的食品

桂花酱是用鲜桂花、白砂糖和少许盐加工而成，广泛用于汤圆、麻饼、糕点、蜜饯、甜羹等糕饼和点心的辅助原料，也作为菜肴调味之用，色美味香。

桂花酱一般人群均可食用，但是糖尿病患者、体质偏热、火热内盛者慎食。

营养分析

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桂花酱

1.桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼虹腿狱吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

2.桂花芳香，樱才欠具有行气之功，能够缓急止痛、散血危腿乎消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄故酷。

3.桂花馨香，能祛除口中异味，并有道埋姜户渗祝虹杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的道趋食疗佳篮劝品。

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桂花酱的其他做法：

1. 将新鲜桂花择洗干净，话梅肉撕成丝；

2. 用干净的密封罐子，一层话梅肉，一层桂花，顺次码好，装了八分满，倒入蜂蜜，蜂蜜应盖住桂花和话梅肉；

3. 用蜡密封好，盖紧盖子，一个月左右就可以吃了，可以泡来当茶喝，也可以涂在面包片上当自制的果酱。