美食:随身携带一座食林寺 第二十六章 浑然天成的刀工
刘云这一次打算做的料理是一道十分有名的中华料理,名为宝塔肉。
本来正常来说,这样的比赛不应该做宝塔肉,原因也很简单,因为宝塔肉的塑形比较麻烦,往往需要长时间的重压和冷冻,如此一来,才能保证宝塔肉的塑形成功。
但是这对于刘云而言是可以省略的步骤,毕竟长时间重压和冷冻是为了更好的塑形,但是对于有何旋风刀这种秘技的刘云而言,就不存在了。
所以在塑形方面,刘云可以省略掉大量时间,刘云可以在一个小时之内做出这道宝塔肉,而且不管是口感,外观还是味道都不会受到影响。
刘云手中的刀光一闪而过,面前的五花肉边缘位置就被修好了,炖煮五花肉的时候,刘云也是在处理其他食材和制作酱料。
虽然只是一瞬间,但是刀光一闪,五花肉四面还有些不规则的肉就被刘云给削了下来,剩下的那块五花肉就仿佛是有人用精密机器切割出来的一样。
在场的人别说学生们了,即便是薙切仙左卫门都没看清楚这一刀是怎么出的,这和资历以及厨艺强弱无关,而是单纯的眼睛跟不上这样的速度。
毫无疑问,众人都被这一瞬间的刀工给震撼到了。
“司,你刚才有看清楚他是怎么出刀的吗?”
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