增强机体免疫力,萝卜中含有丰富的消化酶,该消化酶不耐加热,所以萝卜适宜生吃。
从萝卜顶出3-5厘米处维生素C的含量最多,易于切丝、条,快速烹调。胡萝卜中段含糖较多,质地较脆嫩,可做凉拌菜。
富含草酸盐的食物,肾积水忌用。
一定要忌用。