大薯和山药的区别

外观区别

山药的形状是细条状，体型又长又细。山药的外表还有很多根须，外表非常张狂。大薯的外貌比较低调，大薯的品种有很多种，颜色也有很多种。大薯的颜色有紫色和白色，大薯是不规则的形状。

营养价值区别

大薯的营养价值是很大的，不仅有食用价值，还有药材价值。大薯当中含有非常丰富的微量元素，它们的营养价值可是很高的，它们对我们人类的中枢神经有很好的促进作用。可以预防很多疾病的发生，提高我们的自身免疫力。山药外表有一层粘膜，可以很好的保护我们的胃。山药可以很好的补肾补脾，促进我们的消化。

吃法区别

我们在吃任何东西之前都要首先了解它的饮食禁忌，新鲜的大薯是有毒性的，所以千万要注意。山药是非常普遍的，所以大家可以放心食用。山药的吃法有很多种，普遍的吃法就是蒸着吃，煮汤的时候放进去也是可以的。大薯一般的吃法也是在煮汤的时候用。