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腌积蒜怎么变蓝了呢

此情不枉成追忆
精选回答

1、腌制积蒜在腌制过程中,加入盐,酱油,白醋,红海棠等。这些东西在一块在一块调和的过程中,不断挥发,融合。

2、蒜里面含有丰富的维生素,与醋酸结合提神醒脑。在低温状态下,打破大蒜休眠,激活蒜酶。蒜酶对大蒜变蓝,变绿起着催化作用。泡制腊八蒜的醋能起到增加细胞膜的通透作用,使大蒜在不破坏细胞壁的前提下变蓝后变绿。

3、大蒜细胞中的生物活性物质,为硫代脂肪族半胱氨酸亚矾和硫代丙烯基半胱氨酸亚矾等,这些含硫化物在蒜酶的作用下,可生成硫代亚磺酸脂,丙烯基硫代亚磺酸脂,烯丙基硫代亚磺酸脂等大蒜色素的物质前身。色素的转变过程为,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,最终使大蒜变绿。所以这一过程中,变成蓝色是正常步骤之一,无不良影响。

绯村剑心2024-07-04 14:33:06

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    3、如果想立志学习就应该从当下开始,这样才能成就一番事业。年纪性别和成功无关,只要有目标、有恒心、有决心,一定能成功。
    原文:晋平公问于师旷曰:“吾年七十,欲学,恐已暮矣。”师旷曰:“何不炳烛乎?”平公曰:“安有为人臣而戏其君乎?”师旷曰:“盲臣安敢戏其君乎!臣闻之,少而好学,如日出之阳;壮而好学,如日中之光;老而好学,如秉烛之明。秉烛之明,孰与昧行乎?”平公曰:“善哉!”。
    译文:晋平公对师旷说:“我年龄七十岁,想要学习,恐怕已经晚了。”师旷说:“为什么不把烛灯点燃呢?”晋平公说:“哪有做臣子的人戏弄国君的行为呢?”师旷说:“双目失明的我怎么敢戏弄君主呢?我听说,少年时喜好学习,如同初升太阳的阳光一样灿烂;壮年时喜好学习,如同正午强烈的阳光;晚年时喜好学习,如同拿着蜡烛照明,点上烛火照明比起在黑暗中走路,究竟哪个好呢?”晋平公说:“说得真好啊!”
    晋平公想要学习,却担心自己年龄已老。而师旷认为,人的一生都应该不断学习。他形象地比喻:少年好学,好像初升的太阳;壮年好学,好像正午的阳光;老年好学,好比蜡烛的光明,也可以照亮人生的里程,虽然光线微弱,但总比摸黑走路要好得多。
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