酸奶机做酸奶的制作方法 小熊酸奶机做酸奶的制作方法视频
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1、 酸奶机制作酸奶的方法 酸奶机制作酸奶的方法,酸奶是一种养生又健康的饮品,营养丰富,容易吸收,大人小孩都喜欢喝,现在很多人都使用酸奶机自己在家制作酸奶,我们来看看酸奶机制作酸奶的方法吧! 酸奶机制作酸奶的方法1 1、酸奶机的准备: 清洁酸奶机,把密封反应缸放在桌子上,然后将两只手放在密封反应缸盖上,两只手靠近密封反应缸的前半部分,双手的外边向下压住密封反应缸的边缘,用手指向上搬动前边缘,即可打开反应缸盖用柔软的湿布清洗机器,如有污渍可使用温和的清洗剂清洗注意:禁止将酸奶机主体浸泡于任何液体内。
2、 2、原材料的准备: 到市场、超市购买自己口味喜欢的酸奶、鲜牛奶和果汁、饮料、巧克力、白糖等自己想添加的辅料注意:一定购买低温储存带活菌种的纯味酸奶,不是常温的酸性乳饮料,一定购买合格的没过期变质的原辅料。
3、 自酸奶详细步骤: 1、把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出; 2、用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒; (第三步和第四步切记一定按照步骤来) 3、在容器里倒入少量的纯牛奶(温度43度C左右),再把酸奶发酵剂整小包倒入容器,用勺子或筷子充分搅拌均匀; 4、把剩余的纯牛奶倒入容器,用勺子或筷子再次搅拌均匀; 5、把容器盖盖好,放入酸奶机本体内; 6、在本体内加入温水; 7、把酸奶机的上盖盖好; 8、插好插头,酸奶机开始工作;微电脑酸奶机需要设定好发酵时间(详情请参照使用说明书); 9、用纯酸奶作发酵源时,发酵时间6-8小时;用酸奶发酵剂作发酵源时,发酵时间8-12小时;发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。
4、但长不超过14小时。
5、(用纯酸奶作发酵源时长不超过10小时) 酸奶机制作酸奶注意事项 提醒大家,在使用酸奶机自制酸奶的时候一定要注意清洁卫生,而且不要让制作酸奶的容器掺杂任何油脂,这样会破坏酸奶的生成。
6、在制作前牛奶用热水烫温,这样发酵起来才比较容易。
7、特别注意由于多种因素的影响,酸奶的发酵时间稍有差异,如果发酵时间超过10小时还没有成功,就说明此次发酵失败,不能再食用了! 温馨提示:酸奶做好后,买上一个带密封圏的塑料罐,超市都有卖的,倒入密封罐至冰箱冷藏,这样不易坏掉。
8、 酸奶机制作酸奶的`方法2 首先我的酸奶机只有冬季以及前后的季节里,才需要在内容器周围加40摄氏度左右的热水进行加强保温。
9、 其次气候温度偏低时候所用时间要加长,这个我起先也掌握不好,后来学乖了,即使我的酸奶机是可以在14个小时内选择定时长短,但我一般都会把时间定得偏长一些。
10、而现在炎热的夏季里,恐怕只要五六个小时就完全足够。
11、 最后过程中,至于什么时候酸奶做好,正常温度下我只是在8-9个小时后去查看,把内容器一边稍微抬起倾斜,如果酸奶已经呈凝固状不会随着容器倾斜而流动,就算酸奶制作完成,放置时间越长,酸奶越酸。
12、同样,气温低的时候查看时间延后点,气温高呢就提前些。
13、 酸奶制作的时候最好不要加任何其他东西,比如糖,蜂蜜,水果等等你想加进去的东西。
14、完完全全让它自己先发酵,等做成了“嫩豆腐”之后,要吃的时候再加不迟,否则很影响完成质量。
15、我第一次做酸奶就自作主张先在牛奶里加了糖,但成果是酸奶没有成为“嫩豆腐”,只是感觉一片粘粘糊糊,连酸奶样都不像。
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