清蒸鲍鱼怎么看熟没熟

清蒸鲍鱼怎么看熟没熟的方法如下:

1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的，鲍鱼在烹饪之前要宰杀，去除内脏;

2、取净肉食用，用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端，贴着壳与肉之间的缝隙插入，切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉；

3、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液，将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里；

4、将姜、蒜切末，葱切成细小段；

5、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖，大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子，紧接着烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香；

6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上，最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可。