太谷县。主要以太谷饼,孟封饼享誉全国。太谷饼古称“巴饼”、“甘饼”,随着当时晋商的谷帮诞生、发展,是晋商走遍华夏的食品。饼呈圆形,直径三寸半,厚约六分,边与心的厚薄均匀,表皮为茶黄色,粘有脱了皮的芝麻仁。冷食此饼,酥而不硬,软而不皮,具有香、甜、软、脆的特点,而且,储存时间长,久储味道不变,既可作茶点,也可旅行食用。
山西太谷荣欣堂食品有限公司始建于1995年,属下有山西荣欣堂营销公司、山西珠江彩印企划设计公司。公司拥有现代化厂房2万平方米,各类专职技术人员180人,是集科研、工贸、营销策划于一体的综合性现代化民营企业。 本公司是生产太谷饼、孟封饼的正宗厂家,是山西果丹皮、甘草山楂等蜜饯制品的重要加工基地。公司拥有国内一流的饼干生产线、微机控制全自动包装设备及与国际接轨的饼干生产工艺,产品品种丰富、口感时尚,真正形成了“荣欣堂”独特的烘焙风格,深受广大消费者的青睐,并畅销全国。
管理模式
公司注重管理,坚持以人为本,采用现代化企业管理模式,机构清楚,制度明确,利用适于企业发展的激励手段,几年来吸引了大量高素质人才。公司注重培训,不断培养懂技术、懂业务、会管理、具有超前思维的优秀员工作为公司的骨干力量,并不断培养新人,以此提高公司员工的整体素质,保证了工作质量和工作效率。严格依循ISO9001:2000国际质量认证体系标准。以优质产品和优质服务打造企业品牌,靠诚信赢得了广大市场。
经营原则
公司在经营上拓宽思路,以社会需要、人民需要、国家有益、企业受益为原则,秉承晋商文化之传统,为繁荣饮食文化、推动民族工业向国际化发展做出了应有的贡献。
历史发展
太谷县位于山西省中部,地处晋中盆地,始建于西汉,历史悠久,文化商贸发达,与祁县、平遥共同成为闻名遐迩的晋商故里,境内有诸多晋商大院遗存,以曹家大院和孔祥熙宅
历史悠久的太谷县
院(孔祥熙出生在太谷)为其代表。是盛唐诗人白居易的祖籍地,近代大财阀孔祥熙的出生地。久负盛名的宫廷圣药“龟龄集”和“定坤丹”出产于太谷。太谷饼和壶瓶枣享誉全国。明清民国时期,太谷富商巨贾云集,成为山西的金融、商业中心,固有“旱码头”、“小北京”之称。 明清两代,太谷县由于交通便利,物产丰富,成了全国的商业中心,有的商业资本家富裕起来之后,生活骄奢淫逸,挥霍无良。在太谷城东南沟子村有个富户太太,半夜里想吃饼子,就派佣人四处选购熏买回的饼子不是嫌油腻,就是嫌干硬,咬上一口便扔掉了。到哪里去买太太喜欢吃的饼子呢?这可难坏了她家的佣人。消息传到一个烧饼铺里,掌柜的为了赚钱,就让老师傅设计出一种甘饼,其主要原料是精白面、白糖、胡油芝麻、蛋清。制作方法是用蛋清将六成上等白糖和四成上等白面调成糊状,用勺子盛在扣炉内,糊状自然融流成圆形。成熟后,上撒芝麻,下抹胡油,再用慢火烤熟。
这种饼子又甜又酥,不腻不硬,颇受那位富人太太的喜爱,这就是后来享有盛誉的太谷饼雏形。1900年,八国联军闯进北京,慈祥太后仓皇西逃,路经太谷,吃过太谷的饼子以后,御封“太谷饼”,成为朝廷贡品;一首歌喝响中国,郭兰英的一首名歌中唱到“平遥的牛肉,太谷的饼”,经过半个多世纪的传唱,使太谷饼名声远扬。
改革开放后,太谷县以农林主导产业,太谷人积极发展制饼企业,形成了20多家规模不同的太谷饼制造企业。2006年,荣欣堂食品有限公司成为山西十家中华老字号企业,2007年,太谷白城太和食品厂申报“炳记”太谷饼第二批中华老字号已通过山西省商务厅审核,重金购买“太谷饼"中文域名回故乡,使品牌传播上了一个新的台阶,三个阶段提升了太谷饼的品牌和地位,太谷饼名声远扬,超过了孔祥熙的知名度。太谷饼有了一个传说、一个故事、一首歌、中华老字号荣誉四0宝,为太谷饼产业化发展奠定了良好基础。
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详细地址:山西省 晋中市 太谷县 北汪乡 白城
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更 新:2021-5-29