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白宰鸡怎么煮才不老

学不会放手
精选回答

锅中倒入能淹没整只鸡的水量,将鸡下锅煮开,开锅后转中火继续煮,找一根削尖的木筷子,每隔5分钟刺肉厚的地方,这样能让鸡快速煮熟,只要没有血水冒出,就可以捞出了,这样煮出的白宰鸡,肉嫩而不老。

白宰鸡流传于乐山地区一带的名菜,又称白斩鸡,是一道中华民族特色菜肴,起源于广东,在南方菜系中普遍存在,以粤菜的白斩鸡最知名。形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美,十分可口。因烹鸡时不加调味白煮而成,食用时随吃随斩,故称白斩鸡。

夕颜如梦2024-07-01 14:02:01

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    隋炀帝即位,欧阳询出任太常博士。武德三年(620年),投靠夏王窦建德,授太常卿一职。武德五年(622年),归顺唐高祖李渊,授侍中,累迁银青光禄大夫、给事中、太子率更令、弘文馆学士,册封渤海县男,主持编撰《艺文类聚》。贞观初年去世,时年八十五岁。
    欧阳询精通书法,与虞世南、褚遂良、薛稷三位并称“初唐四大家”。因其子欧阳通善于书法,父子俩被合称为“大小欧”。书法于平正中见险绝,号为“欧体”。代表作:楷书有《九成宫醴泉铭》《皇甫诞碑》《化度寺碑》,行书有《仲尼梦奠帖》《行书千字文》。对书法有其独到的见解,有书法论著《八诀》《传授诀》《用笔论》《三十六法》。所写《化度寺邑禅师舍利塔铭》《虞恭公温彦博碑》《皇甫诞碑》被称为“唐人楷书第一”。
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