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土豆发芽能不能吃

奋斗
精选回答

土豆发芽会产生龙葵素毒素,质量较好的土豆100克中只含龙葵素10毫克,变青、发芽、腐烂的土豆的龙葵素可增加50倍或更多,则不能吃出现以上现象的土豆。若摄入200毫克龙葵素,出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛;摄入300至400毫克或更多的龙葵素,出现的症状是体温升高和反复呕吐而导致失水,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。

减少食用土豆时可能产生龙葵素中毒的方法:

1、不吃未成熟的青皮土豆。

2、土豆已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分,应彻底清除。如土豆发青面积较大,发芽部位较多,则不能食用该土豆。

3、去皮后的土豆切成小块,冷水浸泡半小时,可使残存的龙葵素溶解在水中。

4、龙葵素具有弱碱性的特点,烧土豆时可加入适量米醋,利用醋的酸性作用分解龙葵素,可起到解毒作用。

5、烹饪土豆时要煮熟,利用长时间的高温,可起到分解部分龙葵素的作用。

居士再修旧身2024-06-26 17:14:42

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    二、字源不同:
    1、洌:形声字。水(氵)表意,篆书字形状像一道水流,表示水清;列表声,列本作分解,水清则可分辨水中之物。本义是水清,影身为酒清。
    2、冽:形声字。冫表意,古文字形体像冰,是冰的本字,表示寒冷;列表声,列本指分解,表示严寒能冻裂泥土或瓦器。本义是寒冷。
    “洌”常用词语:
    1、清洌:读音:qīng liè,解释:水质清澈而透亮。
    2、潎洌:读音:piē liè,解释:水流轻疾貌。
    3、浓洌:读音:nóng liè,解释:浓郁清洌。
    4、清洌可鉴:读音:qīng liè kě jiàn,解释:清澈得可以照见人影。洌:水清。鉴:照。
    “冽”常用词语:
    1、凛冽:读音:lǐn liè,解释:寒冷得刺骨。
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    造句:
    1、地震发生后,全国各地纷纷向灾区同胞伸出了援手。
    2、对于遇到困难的人,我们应该伸出援手,不该幸灾乐祸。
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    出处:
    1、明·罗贯中《三国演义》第三十九回:“兴霸射死卿父,彼时各为其主,不容不尽力。今既为一家人,岂可复理旧仇?”
    2、清·吴敬梓《儒林外史》第四十一回:“我彼时不知府上是那一位做主人,今日说起来,想必是少卿兄无疑了。”
    3、清·曹雪芹《红楼梦》第十九回:“彼时黛玉自在床上歇午,丫环们皆出去自便,满屋内静悄悄的。”
    4、清·曹雪芹《红楼梦》第七十八回:“彼时贾政正与众幕友们谈论寻秋之胜,又说:‘快散时忽然谈及一事,最是千古佳谈,’‘风流隽逸,忠义慷慨’八字皆备,倒是个好题目,大家要作一首挽词。”
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    造句:
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