品牌介绍:
“葡萄软月”月饼始于上世纪70年代。当时益康邀请糕点大师秦咸成作为技术顾问,在葡萄饼的基础上研发出该月饼。秦咸成出身糕点世家,是秦家-传人。30多年过去了,益康在独家秘方的基础上,不断精进技艺,形成了现在具有独特配方、独特工艺流程和独特口感的益康特色月饼。
“葡萄软月”继承传统,积淀文化,在选料和配料上,选用新疆红提葡萄,营养丰富、颗粒饱满,底料选用纯天然无污染的根茎类植物成分。在工艺上,与其他月饼的成型、磕模、再烤制的工艺不同,“葡萄软月”至今仍保持纯手工制作,低糖低油,口感松酥。
如今,“葡萄软月”已成为益康的金牌产品,2012年被列入济南市非物质文化遗产名录,同时获中国食品工业协会金牌月饼奖。据益康集团公司董事长王忠本透露,他们正在筹建我国第一家月饼文化博物馆。
品牌专区:http://mp.ppsj.com.cn/brand/putaoruanyue.html
相关类别: 传统食品月饼饮食山东老字号
发源地:山东> 济南
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更 新:2021-5-30
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