书中世界女主女配一起改剧本 第73章 “流水席”
很快到了晌午,玉麟公子宴请宾客,来的都是文人墨客和贵族小姐,宴会肯定要高端风雅的“流水席”招待贵客,这便是古代的“流水宴”或“流水席”。
据史料记载,流水席的历史已有一千多年,最早是隋唐时期寺院中的僧尼为了款待香客而精心制作的斋饭,而后被高门大户作为一种“高大上”的体面讲究搬上了府邸的餐桌。
当时,山东有个后世称为“泰宁寺”的鼎盛寺院,原名静觉寺,为纪念五代时期宰相冯道修建,清乾隆帝赐名泰宁寺,常在庙会这天把进香的客人留下,每人发一份帖子,赠一餐斋饭。
最初,由于香客太多,同时在寺内吃饭难免办得嘈杂脏乱。不久,僧人改变了做法,既然人多,便打破常规,在积翠屏下,顺着自然的山形、凭着山泉的走向,筑上了一条弯曲绵长的石砌水平渠来,一直绵延到寺院外的空场子中,那场上又垒起来许多石桌,后厨设置在离场子一华里开外的水平渠的上头。
待后厨拾掇好饭菜,就放在木制条盘上,让其漂在渠水之上,眼见条盘随着清水溪流慢慢漂流下去,到了水渠下头的饭场,香客们便按顺序,每人端上自己的一份食之。
这个吃饭的法子太过出新,流水席的声名很快轰动了方圆数百里,前来寺院烧香的客人也就越发多了起来。
不过,香客们虽然欣喜,却不知这样新鲜的吃法算作什么席面。寺院住持被问及,于是“佛系”答道:“借流水上席,就叫流水席吧!”
古代的流水席是高端宴会,吃的时候规矩也很多。首先是流水席的桌子,一般是木制的,并用好看的石头点缀,中间凿空蓄水变成水渠,尾端留有排水口。
吃席的时候,主人是坐在头部的位置,左右两边各有一个奴婢,一个负责上菜,另一个负责加水,保证槽内水充足并流动,这样菜便能顺流往下飘,确保每个客人都能吃到菜。尾端也有奴婢,负责收走漂流到尾没人吃的菜。
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