玉和
公司简介
玉和酱园自其创始人董玉和后，几易其主，但牌名
一直保存，建国后玉和醋得到进一步发展。1958年年产玉醋达200吨。改革开放后，人民0大力恢复名牌老店，玉和酱园于1983年更名为长沙玉和醋厂，同时大力改善玉醋的生产设施和完善生产工艺，玉醋的产量和质量大大提高。市场份额不断增大，品牌价值也不断提升，产品行销全国十七个省、市（自治区）及东南亚等国。自80年代以来，玉和醋多次被评为部优、省优产品称号。2002年为适应企业发展的需要，长沙玉和醋厂改制组建成长沙玉和酿造有限公司，并迁址长沙县榔梨镇投资千余万元，建成占地面积53亩，年产酿造醋能力上万吨的现代化股份制企业。
历史沿革
“上世纪90年代以来，调味品行业勾兑配制成风，玉和人始终坚持自己恪守‘和气生财’的原则，固守着传统的酿造工艺和优良的产品质量，对消费者负 玉和旧址
责，不做有损广大消费者利益的事情。在激烈的市场竞争中，特别是面对假冒伪劣产品的冲击，老字号企业始终不愿违背祖训，固守一方净土。”玉和酿造有限公司总经理胡立东说，玉和酿造公司一直秉承着中华民族传统文化的核心——“和”文化的精髓和三百多年来的古训“坦坦荡荡做人，明明白白做醋；做醋如做人，醋品如人品”。然而，玉和公司由于各种原因几易其址，先后从坡子街搬到航空路，然后又搬到榔梨镇，由于几次搬迁建厂，企业在产品开发和市场营销上投入精力不够，再加上是国有企业改制而来，企业历史包袱沉重，“老字号”的品牌效应不能很好发挥，从而导致产品竞争力不够，市场份额逐渐缩小。 “面对竞争日益激烈的市场，为使中华老字号发扬光大，玉和公司决策层正在考虑从战略高度对老字号‘重修庙宇，重塑金身’。”胡立东告诉记者。“这次玉和成为湖南省十二家‘中华老字号’之一，在某种程度上肯定了玉和的品牌内涵。如何利用这一契机将老字号发扬光大，玉和人在思考，也在行动。”胡立东说，“从现在的市场来看，调味品仍属于‘朝阳产业’，虽然利润不大，但‘柴米油盐酱醋茶’仍是人们生活中不可或缺的一部分。”
产品简介
清朝顺治年间，众多苏帮酿造技师先后来湘开设酱园，使湖 玉和酿造
湘酿醋业得到空前发展繁荣。江苏苏帮酿造大师董玉和于清朝顺治六年（1649）来湘开设酱园，并以自己的名字命名为“玉和酱园”，愿址位于古城小西门，现长沙“玉和园巷”就因此得名。玉和酱园以玉和醋（俗称玉醋）驰名，迄今已有三百年多年历史，历久不衰。玉醋是以优质糯米为主原料，以紫苏、花椒、茴香、食盐为辅料，以炒焦的草米为着色剂，从原料加工到成品包装各道工序的操作规程极为严格，产品制成后要储存一两年后方才出厂销售。同时，玉和酱园用压印有“玉”字的泥团封坛口，既是原始的商标品牌，防伪标记，又可确保醋的风味不变。玉醋具有浓（浓而不浊）、香（芳香醒脑）、醇（越陈越香）、鲜（酸而鲜甜）四大特点，它不仅是日常烹调佳料，还具有开胃生津、和中养颜、醒脑提神等多种药用价值。据长沙市地方志等史的记载，民间曾广泛流传“陈年老醋出坛香，“玉”字封泥走四方”的说法，可见玉和当年的兴盛。清朝中晚期至民国初年，玉和醋成为与山西醋、镇江醋齐名的全国三大名醋之一。
品牌专区：http://mp.ppsj.com.cn/csyuhe.html
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发源地：湖南> 长沙
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更 新：2021-5-29
