扬州饭店

　　上海扬州饭店是一家中华老字号、涉外定点餐馆，上海名特商店，是享誉沪上的扬帮特色饭店。

　　扬州饭店的前身，是上海著名的“莫有财厨房”。创建人是过去长期在银行和私人公馆厨房负责烹饪的扬州著名厨师莫德峻、莫有赓、莫有财、莫有源父子4人。他们在上海工商界人士的建议下，于1950年6月开设了一个公馆式的厨房，是一间可容纳四五十人就餐的小餐厅，但设备齐全。因当时常由莫有财出面办事，大家便称它为“莫有财厨房”。由于该店厨师特别擅长制作各种特色菜和精美筵席，因而颇受顾客欢迎，不久就闻名上海。

　　几十年来，经莫氏父子和徒子徒孙们发掘、整理、创新的扬州菜多达千百种，为上海的扬帮菜乃至中国的饮食文化发展作出了不可低估的贡献。

　　扬州饭店的名菜有鸡火千丝、白汁鳜鱼、奶汤鲫鱼、水晶虾仁、八宝鸭、松仁鱼米，水晶肴肉，蟹粉狮子头以及炝虎尾、蜜汁火方、蜜汁湘莲，生仁牛肉汤和三套鸭等。

　　
联系方式：
　　 地 址： 上海市福建中路345号

　　邮编：200001

　　负责人：鲍忠何

　　联系人：王 蓉

　　电话：021-63225266
品牌专区：http://mp.ppsj.com.cn/brand/yangzhoufandian.html
相关类别： 餐饮连锁 上海老字号 饮食 中华老字号
发源地：上海
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更　新：2021-5-29