鱼翅的意思
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词语解释:
鱼翅yúchì
(1) 一种名贵的海味,是用鲨鱼鳍经过加工精制而成的软骨条,也叫“翅子”hAo86.com或“翅”
英shark's fin -
引证解释:
⒈ 鱼的鳍。
引明李时珍《本草纲目·鳞四·鱼魫》:“鱼翅曰鰭,曰鬣。”
⒉ 一种名贵海味。是由加工鲨鱼的鳍而得到的软骨条。
引《花月痕》第四九回:“继以牛、羊、猪、鸭,復尽,继以海参、鱼翅。”
艾芜《人生哲学的一课》:“还有他家的大老爷大太太,爱吃燕窝鱼翅,这也要你会做。” -
国语词典:
沙鱼的鳍。分为白翅与黑翅两种,白翅以尖头鲛、真鲛、白眼鲛为原料;黑翅以青鲛、艺妲鲛、鼠鲛为原料,白翅较黑翅昂贵。制作时,先将鲛(鲨)类的胸鳍、背鳍、尾鳍自基部适当切断、在稀薄食盐水中略加浸泡,再以清水洗净,以绳贯穿晒干。以鱼翅加工烹调的菜肴,向为我国宴席中的上等食品。
- 鲨鱼翅在民间通常以"鱼翅"简称。作为中国传统的名贵食品之一,始见于《宋会要》,是山珍海味中的一种,鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等,具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨,由鲨鱼的胸、腹、尾等处的鳍翅干燥制成。根据中国的相关规定,不得在公务接待中提供鱼翅等保护动物制作的菜肴。
网络解释:
鱼翅 (鱼翅)
- 鸿运乳猪拼盘取名为“喜气洋洋”,红烧鸡丝绘鱼翅取名为“一见钟情”。
- 不一会菜上来了,我靠,什么马介休、鱼翅、咖喱蟹、烤羊排、葡国鸡,鲍鱼、烧元贝等等来了一桌子。
- 不仅包装非常精致,而且月饼馅更是有鲍鱼、鱼翅等,还有的月饼盒中装有高档名贵的酒……
- 欧盟国家是中国的主要鲨鱼鳍输出国,在中国,鲨鱼鳍被用来做鱼翅羹。
- 店员甚至没问记者要什么样的鱼翅,就直接把一包粉丝状的东西递给了记者。
- 芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。
- 而餐单方面则由许晋亨负责,中西餐合璧,当中有燕窝汤和鹅肝等,但没有鱼翅。
- 鲨鱼被捕杀因为它们的鱼鳍被用于做鱼翅汤一种亚洲的美味佳肴。
- 方向前听两人说的高兴,自觉没趣,干脆一个劲儿地猛吃菜,什么好就挑什么吃,心里盘算着等会儿要不要让老赵再为这里每人再来一份鱼翅捞饭。
- 她在书中写道,鱼翅好比“食之无味、清汤寡水的粉条”,而鱼翅羹根本就是“史上最大的骗局之一”。
字义分解
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