云南省澄江县藕粉厂
云南省澄江县地处风景优美的抚仙湖畔,以盛产优质大米、荷藕、抗浪鱼而闻名,特别是当地生产的藕粉,历代相传,早在清朝康熙年间就成为朝廷贡品。
澄江县藕粉厂是1986年兴建的当地唯一规模化的藕粉生产厂家.该厂自建立以来,一直把技术更新、研究开发新产品、加大产品科技含量作为企业改革的重点,"速溶藕粉"的研制成功,使该厂生产的"仙湖牌"产品迅速扩展到八大系列16个品种:旅游藕粉、高效营养藕粉、八珍藕粉、AD钙藕粉、鲜果藕汁藕粉、中老年无糖藕粉、礼品藕粉、倩倩藕粉等,都已经成为消费者青睐的热销产品,深受大众欢迎,远销海内外.先后荣获云南省科技星火二等奖;国内贸易部优秀科技成果奖;94年中国食品博览会金奖和银奖."仙湖牌"藕粉也先后成为云南省首批名牌产品;全国供销合作社名牌产品;云南省首批"放心食品"信誉品牌。
经过十几年的努力,云南澄江县藕粉厂已从当年的手工作坊发展为拥有自动化生产线;员工60多人;厂房面积达3100平方米;固定资产达570万元;年产藕粉270多吨,年产值达1000多万元的现代化企业,具有很好的发展前景。
澄江县藕粉厂将在强化内部管理的同时,配合澄江县政府产业结构调整,在实施万亩藕田种植的基础上,开创"仙湖牌"藕粉的生产、销售新局面,为地方经济的发展作出更好的贡献。
澄江藕粉产于云南昆明玉溪澄江县坝区.它杂质少,色纯白,含水低,含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子.澄江藕粉之所以有名,主要是这里的莲藕大部分的顶端不结莲米.所以藕节粗壮肥大,汁多肉嫩,淀粉含量高,它的营养成分都集中到了淀粉里,所以淀粉的质量较高.澄江藕粉性平和,对肠胃病还有通气解热的作用,即是保健营养品,又可作辅助药物,馈赠病人最佳。
澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎.以鲜藕为原料加工的澄江藕粉,是一种很有地方特色的传统名特食品.它以质地纯净,冲调后透明如晶,食之醇甜清香,细腻润滑,余味无穷,使人感到舒畅,故而誉满全省。
"仙湖牌"藕粉,经云南省产品质量检验所检测,冲烫后具有藕粉的特有清香,无异味,无杂质,无铅、砷有害物,各项指标符合要求.先后获玉溪地区"优质食品",全省供销社系统"优质产品"金钟奖,"中国妇女儿童食品四十年博览会"铜奖,并参加第十届亚运会购物中心展销,又获"中国旅游购物节旅游产品天马银奖"。
藕粉是淀粉类之精品,传统食用方法是:取少量凉开水溶化干粉,调成糊状,用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品,加入适量食糖即可食用."仙湖牌"和"明珠牌"藕粉,勿需先调成糊状和放糖,取干粉直接用沸开水冲烫即可,食用更为方便。
澄江藕粉建国前均由个体户和农户加工.20世纪30年代,赵茂堂进行专业生产创设"永茂祥藕粉精制造厂",产品称为"永茂祥藕粉精".因选料认真,加工精细,质量较好,又在昆明市"大娱乐"电影院制成幻灯片进行宣传,加之抗日时期迁到澄江的中山大学师生购买馈赠亲友,使得名声大振.那时年产藕粉二万余斤,大部产品通过赵家的亲戚及民国时期"云南省食品协会"主席黄佩然介绍销往省外,远至香港.县内大仁庄宋浩然随后进行了专业生产,号称"藕粉大王".
新中国成立后农民仍以加工藕粉作为副业生产.合作化后由集体组织加工,产品由供销社收购,最高年产达到五万多公斤。
为了确保质量,维护消费者利益,维护和发扬光大先人所创的名特食品,增加产量满足需要,自1986年开始,由供销社系统自行加工,采用先进的工艺和科学的生产流程,改变了过去湿粉用日光照晒,受大气尘埃污染杂质多和阴雨天气需多日凉干质量差的问题.仙湖食品厂于1989年推出了"仙湖牌旅游藕粉"新品种,精纯度大为提高,食用更加方便.凤麓供销社"明珠食品厂"继承传统加工工艺生产,十分注重质量,改革沉淀工艺,产品质量稳步上升。
地址：云南玉溪澄江仙湖路西25号（652500）
电话：0877-6912118
传真：0877-6912118
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