知乎上有哪些小领域默默耕耘的优秀答主？

感觉知乎食品领域有很多很厉害的答主，一直持续不断地推出干货~我也来推荐一发！

1.

， 他的回答集中在食品加工方面，专业性很强，看他的答案涨了不少知识，特别是油脂这块。他的每个答案都说得很详细，又善于将专业知识描述得非常通俗易懂，相当佩服。

2.

感觉在食品化学，还有就是烹饪科学方面有自己独到的见解，不愧为 “分子美食家”。而且除了食品方面，还有很多关于化学，高分子材料的干货答案。