北京十大百年老字号饭庄排行榜
北京百年老字号饭庄代表了北京的传统美食和餐饮历史,有各具特色的菜肴,吸引了无数的人前去品尝,在不断的创新来满足不同人的需求,排行榜123网查询了各大网站,整理了北京十大百年老字号饭庄,告诉您北京百年老字号饭庄有哪些。
北京十大百年老字号饭庄排行榜
1.全聚德
成立时间:清同治3年
全聚德是国内很著名的老字号,以烤鸭为主,至今有一百多年的历史,这里的挂炉烤鸭,色香味都很好,能用鸭子制作各种的美食,特色的挂炉烤鸭非常的受欢迎,入口即化的酥脆外皮、肥而不腻的鸭肉,每年都有不少的游客前来品尝。
2.柳泉居饭庄
成立时间:明代隆庆年间
柳泉居饭庄是北京的中华老字号,距今有四百多年的历史,以其独特的黄酒和京菜,吸引了无数食客的目光,柳泉居饭庄经历了多次的兴衰更替,集宫廷、山东、清真三大菜系精华为一体,价格实惠,味道独特受到不少人的喜欢。
3.烤肉宛
成立时间:清康熙二十五年
烤肉宛是北京经营烤肉最老的餐馆,从成立至今有三百多年的历史,烤肉宛的镇店名菜录入到国家非物质文化遗产保护名录,在跟随时代的变化在一直改变口味,满足不同人的口味,有成立自己的非遗工作室。
4.烤肉季饭庄
成立时间:清道光二十八年
烤肉季饭庄是一家在中外有名的北京清真风味特色饭馆,饭馆的周围都是北京民俗旅游区,从成立至今有一百多年的历史,烤肉季的产品有很多,主要经营北京烤肉和清真炒肉,最出名的是烤羊肉,有上百种的特色名菜,受到不少人的喜欢。
5.砂锅居饭庄
成立时间:清乾隆六年
砂锅居饭庄是一家中华老字号,是目前北京规模最大的砂锅菜肴的中华老字号,有各种特色的菜肴能选择,沉积了丰厚的饮食文,砂锅居的菜品以烧、燎、白煮等技法,跟随大众的口味增加了不少的菜肴,将一些食物的味道进行了改变。
6.东来顺饭庄
成立时间:1903年
东来顺饭庄是北京著名的中华老字号,东顺来的刷肉很出名,是一家集涮肉、炒菜、小吃于一体的清真饭店,创新开发了涮、炒、爆、烤四大系列200多个品种的清真菜肴,在传播清真饮食文化。
7.便宜坊烤鸭店
成立时间:明朝永乐十四年
便宜坊烤鸭店是一家有几百年历史的饭店,便宜坊烤出的鸭子呈枣红色,外皮油亮酥脆,肉质洁白、细嫩,口味鲜美,吸引了不少的人前去,便宜坊的鸭子经过了历代烤鸭师的不断发张,让其形成了一道特色菜。
8.壹条龙饭庄
成立时间:乾隆50年
壹条龙饭庄是北京比较早的有名回民涮羊肉馆,制作的菜,都是精工细作,一直继承,老字号的传统,壹条龙饭庄的清真涮肉制作技艺被列入到北京市非物质文化遗产,有各种的北京特色菜,有代表性的清真菜有:油焖大虾,扒肉条,扒口条等。
9.玉华台饭庄
成立时间:1921年
玉华台饭庄看家菜就是淮扬菜,这家饭庄的主要菜肴特点保持食物的原汁原味,做到色、香、味、形统一,经过了两次的搬迁,是著名的淮扬风味菜馆,很受顾客的喜欢。
10.仿膳饭庄
成立时间:1925年
仿膳饭庄是北京有名的宫廷菜馆,主要经营宫廷糕点小吃,以肉末烧饼、小窝头、豌豆黄最为有名,每一道菜都蕴含深刻的文化底蕴和精湛的烹饪技艺对,对制作的每一道菜都有严格的考究,在不断的创新来满足不同食客的需求,有清宫著名的菜肴能品尝。
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